Romkugler

Troefler-med-rom-kaf-solbaersylt-osv

1/2 sandkage eller lignende rørt kage
3 spsk kakao
2-3 spsk syltetøj (hindbær, solbær eller anden lignende slags)
2 spsk espresso kaffe
1-2 spsk rom
10 g smør
evt lidt mælk
evt hakket mørk chokolade/revet appelsinskal

Smuldrer kagen så den er helt findelt og tilsæt først kakao, syltetøj, kaffe og rom og ælt dejen sammen med hænderne.
Den skal være blød og nem at forme. Tilsæt nu den bløde smør og evt den hakkede chokolade/appelsinskal og hvis den er for tør – en smule mælk. Smag på dejen for at vurdere om den har den rette balance af sødt og styrken af rom.
Når den har en konsistens, der nemt lader sig forme, ruller man kugler i den størrelse man ønsker og sætter dem på køl.
Efter lidt tid, tages de ud og dyppes i vand, inden de rulles i chokolade, kokos, hakket pistacie, krymmel eller overtrækkes med flydende mørk chokolade.