Rabarber-relish med rødløg og sennepsfrø

Rabarber-relish-med-roedloeg-og-sennepsfroe

500 g rabarber
300 g rødløg
300-400 g rørsukker
1,5 dl æbleeddike eller lign eddike
3 spsk sennepsfrø
1 tsk salt
2 tsk melatin

Skær rabarber i ca 1 cm skiver, løget i smalle både og bland alle  ingredienserne, pånær melatin, i en gryde.
Lad sukkeret opløses inden det sættes over – cirka 1 times tid.
Lad det stå og simre ved middel varme til rabarberne begynder at falde fra hinanden og løget bliver blødt.
Skru op for varmen og tilsæt melatin under omrøring.Hæld på kogte glas og luk med det samme.

Rigtigt god til ost, grillet kød, kylling og i sandwich.
Også fantastisk på et stykke brød, gratineret med brie eller gedeost!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *